The Restaurant at Waterkloof (Platz 3 in Südafrika) auf dem gleichnamigen Weingut ist etwas ganz besonderes.
Fine Dining der Extraklasse erwartet hier die Besucher.
Mit einem atemberaubenden Blick über seine Weinberge, die Fynbos Vegetation und die gesamte False Bay bis hinunter zum Kap bietet das imposante Glas Beton Gebäude des Restaurants wohl eine der spektakulärsten Aussichten des Landes.
Chefkoch Gregory Czarnecki hat bei Alain Senderens (3-Sternekoch in Paris) gelernt und legt seinen Schwerpunkt auf frische und saisonale Zutaten, die er zu unglaublich innovativen Gerichten mit französischer Note verarbeitet. Die Gäste erwartet Kreationen wie geschlagene Ziegenkäse Mousse, Seebarsch Ceviche, Entenbrust mit im Ofen gerösteten Rüben und Macha Tee Käsekuchen mit salzigem Karamell, nur um eine Idee zu bekommen. Dazu werden biodynamische Weine aus eigenem Anbau und Quellwasser serviert. Man kann zwischen einem 2 oder 3-Gänge Menü mit oder ohne passender Weinbegleitung wählen.
The Restaurant at Waterkloof
Sir Lowry‘s Pass Road, Somerset West 7129
+27 21 858 1491 (Restaurant & Tasting Lounge)
www.waterkloofwines.co.za